В историята на парфюма има един човек, който е създал парфюмна империя. Този човек е Пиер-Франсоа Паскал Герлен (Pierre-François Pascal Guerlain), лекар и химик. Първият му бутик Guerlain, продаващ парфюми и пудри. Той става известен със създаването на Au de Cologne Imperiale и е удостоен с титлата "Кралски доставчик" от императрица Евгения.
Двамата му синове: Еме и Габриел наследяват имението му. През 1889 г. Aimé Guerlain вярва, че по време на процеса на изпаряване на парфюма, степента на изпаряване на различните подправки е различна, което също причинява различни аромати в различни периоди от време. Това е неговата нова идея за структурата на парфюма, от която той предлага пирамидална структура на парфюма и създава световноизвестния парфюм Jicky, което го прави първата бутилка в историята с три различни аромата. парфюм. Оттогава масовото производство на парфюми възприе тази пирамидална (или наречена тристепенна, тристепенна и класическа) структура. Тоест, той е разделен на три основни етапа на аромата: горна нотка, средна нотка и задна нотка.
