Някои технически правила и традиционни практики си струва да знаем кога ядем вино. Пиенето е преднамерено и елегантно занимание, затова трябва да научим правилните умения.
Небрежното отстраняване на оловното уплътнение ще навреди на елегантността на шийката на бутилката. Неподходящите отварячи на бутилки или тромавите техники за отваряне на бутилки ще повредят тапата, което ще накара корковите трохи да попаднат във виното, което може да повреди цялата бутилка.
Сервитьорът първо потвърждава виното пред гостите и посочва площта и годината на производство на вино. Методът за показване на вино трябва да се основава на принципа, че етикетът е лесен за четене, тъй като етикетът е точно като личната карта на бутилката вино.
След това, сервитьорът за вино използва специален нож, прикрепен към стандартния отвор за отваряне на бутилка за сервитьор, за да премахне оловното уплътнение. Мястото, където се нарязва оловното уплътнение, може да бъде над силата на бутилката или под изпъкналата част, така че виното да може да се избегне докосването на оловното уплътнение при наливане.
Джантата на бутилката обикновено е мръсна, особено ако бутилката е остаряла в пещта дълго време, така че трябва да се избърше с чиста бяла салфетка.
Пробката може да се изтегля плавно и бавно с помощта на спиралния железен конус на отвора за отваряне на бутилката, за да не се повреди бутилката в процеса. Когато коркът е на път да напусне устата на бутилката, сервитьорът леко издърпва тапата нагоре с ръка, за да не се появи силен шум. Всъщност той работи възможно най-тихо през целия процес. Спираловидният железен конус не може да проникне в корка, в противен случай корковите стърготини няма да се появят. Ще падне в бутилката.
След като извади тапата, сервитьорът избърсва устата на бутилката със салфетка. После ухае на корк. Ако открие някаква миризма, която показва, че бутилката се е променила, той може внимателно да вкуси бутилката, за да потвърди съмненията си. Ако е необходимо, той може да замени друга бутилка вино. След проверка той първо налива малко вино на собственика. Ако собственикът изрази задоволството си от виното, сервитьорът ще го вкуси от собственика. От дясната страна виното трябва да се налива към гостите. При наливането всеки гост трябва да може да види етикета на виното. Китайският навик за пиене на червено вино постепенно се повишава през последните години без специална отварачка за бутилки. Някои семейства нямат специална отварачка за бутилки всеки ден. По това време те могат да използват и двата прости метода, препоръчани по-долу, за да го отворят.
Методи Веднага след като кърпата беше използвана за подплащане на стената, дъното на червеното вино бавно беше ударено по стената на кърпата и още няколко удара направиха ОК.
Стъпка: Ножица или ключ на пластмасовия филм, обвиващ запушалката върху бутилката с червено вино.
Държачът за бутилка леко блъска дъното на бутилката до стената, а тапата за вино бавно я изтласква.
Повторете 2, докато запушалката не излезе около половината и я издърпайте на ръка. Забележка: сгънете кърпа на стената като буфер.
Ударете дъното на бутилката с вино върху кърпата. Не забравяйте да не прекарвате твърде много време и не прекалено много време, когато удряте.
Вторият метод е да натиснете тапата в обратна посока, тоест да натиснете тапата вътре в бутилката, бутилката никога няма да се счупи, защото червеното вино е различно от другите дишащи напитки, бутилките с червено вино са специално обработени и няма да се спука заради натиска, който упражнявате. Обикновените хора използват отварачката за бутилка, за да извадят тапата на бутилката. Този метод е да натиснете запушалката на бутилката в бутилката. Ефектът е същият.
Забележка: запушалката на бутилката е много чиста. Това няма да направи мръсното вино. Безопасно е да се пие.
Дръжте тапата възможно най-непокътната, за да не попаднат счупени дървени стърготини във виното.
