Вярвам, че всички приятели, които са били в контакт с вино, трябва да познават тапата, защото коркът е инструмент за запечатване, който обикновено може да бъдеизползвани за запечатване на вино. Една доброкачествена тапа може да играе голяма роля във виното, особено за скъпите вина, тя се нуждае от качествена тапа още повече. И така, защо виното използва корк? Нека ви заведем, за да научите повече за това.
Преди да разберем защо виното използва коркови запушалки, нека първо разберем производството на коркови запушалки:
Корковите тапи се изработват от кората на корковия дъб. Дъбът не се отсича, когато се вади кората, а се премахва до половината кора наведнъж. Завършването на работата изисква големи умения и специализирани инструменти, както и трудоемка обработка и някои сложни последващи дейности. Досадната поредица от стъпки, свързани с обелването на деликатната кора на гигантски дъб, нарязването й на балансирано парче и транспортирането й до преработвателното предприятие, без да се повреди, обяснява точно защо корковите тапи са по-скъпи от другите тапи за бутилки.
След като разбрахме производството на коркови запушалки, сега нека да разгледаме защо виното използва коркови запушалки:
1. Причината, поради която виното използва коркови тапи е, че корковите тапи са меки и много еластични. Имат много фини дупки. Процепът в гърлото на бутилката се затваря, за да се предотврати изтичането на виното; в същото време виното може също така да влезе в контакт с малко количество въздух през микропорите на самата тапа, за да постигне целта на дишане и развитие, и да продължи да завършва процеса на зреене след бутилиране.
2. Накисването на компонентите на корковата тапа във виното също ще увеличи структурата на виното.
3. Корковата тапа на бутилката на виното е еластична, за да осигури уплътнението, подходящо за тихото място на виното и има определена степен на въздухопропускливост, така че виното да може да поддържа определена степен на дишане по време на ферментацията процес в бутилката. Когато виното се бутилира и съхранява, то трябва да се постави плоско. По това време виното ще бъде напоено през тапата, за да се предотврати ефективно замърсяването на тялото на виното. Корковите запушалки не трябва да се развалят, няма да ръждясват и няма да загубят вкус.
В обобщение, не е трудно да се види, че качеството на тапата ще повлияе на качеството на виното. Корковата тапа с добро качество обикновено е херметична, което позволява по-малко въздух постепенно да навлиза в бутилката. Най-общо казано, дължината на корковата тапа, използвана за обикновено вино, е около 3,5 cm до 5 cm, докато дължината на корковата тапа, използвана за добро вино, е повече от 5 cm.
